Beignets van aardappelen met olijven

Aardappelbeignets of rösti zijn populair als bijgerecht bij groot en klein. Deze krokante koekjes smaken áltijd naar meer, dus bak er gerust een paar extra.

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

20 min
Kooktijd
5 min
Porties

4 porties

Ingrediënten

100 g bloem
zout
1 dl melk
gehakte platte peterselie
Solo Frituurvet
0.5 rode paprika
2 eieren
peper
3 aardappelen
100 g ontpitte olijven

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Zeef de bloem met een snuifje zout en peper.
Roer er de eieren en de melk door.
Schil en rasp de aardappelen.
Snipper de olijven en de paprika in kleine stukjes en voeg ze bij het deeg.
Roer er de peterselie bij.
Verhit de olie en bak het deeg in kleine porties goudgeel.

Geen zin om je frituurpan boven te halen? Bak deze aardappelbeignets gewoon in Solo vloeibaar in de pan. Ook heerlijk!

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.

Beignets van aardappelen met olijven