Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

recipe image Beignet van Alaska Pollak met een fijne kruidensaus

Save

Saved

Recept bewaard unsaved

Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Beignet van Alaska Pollak met een fijne kruidensaus

Beignet van Alaska Pollak met een fijne kruidensaus

Appelbeignets kennen we allemaal, maar hebt u al eens beignets van vis gemaakt ? Met dit receptje kan u het zelf eens proberen...

Appelbeignets kennen we allemaal, maar hebt u al eens beignets van vis gemaakt ? Met dit receptje kan u het zelf eens proberen...

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

15 min
Kooktijd
12 min
Porties

10 porties

Ingrediënten

500 g Iglo Alaska Pollak
voor het beignetdeeg:
300 g bloem
5 g zout
0.5 dl olie
1 ei
1.5 dl blond bier
3 dl water
2 opgeklopte eiwitten
voor de saus:
2 dl mayonnaise
6 eetlepels fijngesneden bieslook
2 gehakte sjalotten
6 eetlepels gehakte peterselie
1 eetlepel gehakte dragon
1 eetlepel gehakte kervel

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Ontdooi de Alaska Pollak, dep goed droog, kruid met peper en zout en snijd in beetklare stukken.
Bereid het beignetdeeg : meng alle ingrediënten en spatel er als laatste de opgeklopte eiwitten onder.
Maak de kruidensaus: meng de mayonnaise met de fijngehakte kruiden.
Haal de stukjes vis door het beignetdeeg en bak in heet frituurvet.
Dien op met prikkers en gebruik de kruidensaus als dip.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.