Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

feestelijk

Bananentaart

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd55 min
Porties8 porties

gemiddeld

nagerecht

Amerikaans

gebak

recipe image Bananentaart

Ingrediënten
Bereidingswijze

Cake:
1 banaan
120 g Solo Vloeibaar
120 g lichtbruine basterdsuiker
2 eieren
120 g zelfrijzend bakmeel
16 g bakpoeder (1 zakje)
Garnering:
25 g geraspte gedroogde kokos en/of garneersnoepjes naar keuze
150 g zachte roomkaas
50 g suiker
8 g vanillesuiker (1 zakje)
Extra:
ronde cakevorm 24 cm Ø, ca. 6 cm diepte (ingevet, met bloem bestoven en bodem bedekt met bakpapier)

Verwarm de oven voor op 180°C (elektrische oven).
Pel en prak de banaan. Klop de Solo en de basterdsuiker er met een pollepel of mixer 5-8 minuten door (pollepel duurt het langst) tot de suiker is opgelost en het mengsel licht van kleur is. Klop een voor een de eieren erdoor. Roer de banaan erdoor.
Zeef het meel, strooi een snufje zout en het bakpoeder boven de kom en schep door het beslag (zo kort mogelijk, maar wel goed mengen).
Schep het beslag in de voorbereide bakvorm.
Bak de cake in de voorverwarmde oven in 40-50 minuten goudbruin en gaar. Laat de gebakken cake 2 minuten staan. Keer de vorm dan om op een rooster, laat de cake uit de vorm glijden en afkoelen.
Rooster de kokos in een droge koekenpan op een matig vuur al roerende lichtbruin. Laat afkoelen op een bord.
Meng de verse roomkaas met een pollepel of mixer met de suiker en de vanillesuiker tot een smeuïge crème.
Bestrijk de cake met de crème en bestrooi met de kokos en/of garneersnoepjes. Snijd de taart in 8-10 punten.

Je kunt de cake ook in een rechthoekige vorm (28 cm) bakken, geef de crème er dan apart bij.

Gekopieerd!
Kopieer ingrediënten

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.