hoofdgerecht
Auberginequiche
Geef score
![]()
Kooktijd45 min![]()
Voorbereiding
10 min![]()
Moeilijkheidgemiddelde moeilijkheid![]()
Porties
4 porties
- 10 cl melk
- 1 eetlepel provençaalse kruiden
- 1 soeplepel Solo Vloeibaar
- Zout en peper
- 3 aubergines
- 3 eieren
- bladerdeeg
- Het bladerdeeg in een vorm uitspreiden, inprikken met een vork en 10 minuten laten voorbakken in een voorverwarmde oven (180°).
- De in blokjes gesneden aubergines met wat zout en peper garen in de Solo.
- Klop de eieren in een grote kom en leng aan met wat melk. Voeg er de auberginebereiding aan toe en kruid met de krudien.
- Giet de mengeling op het deeg.
- Zet alles nog 35 minuten in de oven.
