hoofdgerecht
Andijvie in pindasaus
Geef score
Kooktijd15 min
Porties

- 1.5 kg andijvie
- 1 scheut ketjap
- 2 tl citroensap
- 2 volle el pindakaas
- sambal
- Snijd 1 à 1.5 kg andijvie in repen en was deze. Doe de nog natte andijvie in een pan met wat zout en kook de groente gaar in 8 - 10 minuten. Schep af en toe om.
- Giet de andijvie af en vang het kookvocht op. Schenk het kookvocht terug in de pan en voeg de ketjap en het citroensap toe. Los vervolgens de pindakaas - en sambal naar smaak - in het kookvocht op. Blijf roeren tot de saus egaal is.
- Laat de saus 2 minuten koken en proef of er nog extra sambal of ketjap moet worden toegevoegd. Roer er dan de andijvie weer door.
