Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
voorgerecht

Zalm in zachte citrusmarinade, crème van aardappel

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd30 min
  • Porties4 porties
goedkoop
voorgerecht
vis
schelpdieren
recipe image Zalm in zachte citrusmarinade, crème van aardappel
  • 300 g Corne de Gatte aardappelen
  • 1 takje tijm
  • 500 ml halfvolle melk
  • 500 ml light room
  • 1 eetsinaasappel
  • 1 citroen
  • 1 pompelmoes
  • 1 el sojasaus
  • 1 el dragonblaadjes
  • 1 el gehakte koriander
  • 4 moten zalm van 150 g
  • 1 el olijfolie
  • 2 el Solo Vloeibaar
  • 1 handvol spinazieblaadjes
  1. Schil de aardappelen en was ze. Neem een kookpot en giet er de melk en de light room in, samen met een snuifje zout en het takje tijm. Voeg de aardappelen toe en kook ze gaar.
  2. Pers intussen de sinaasappel, de citroen en de pompelmoes in een diepe schaal en voeg er de koriander, de dragonblaadjes en de sojasaus aan toe. Meng alle ingrediënten goed, leg de zalmmoten in de citrusmarinade en laat een kwartiertje marineren in de koelkast.
  3. Giet de aardappelen af, laat ze even drogen en voeg een eetlepel Solo vloeibaar, een eetlepel olijfolie en wat versgemalen peper toe. Pureer met de stamper en houd warm.
  4. Neem de zalmmoten uit de marinade en dep ze droog met keukenpapier. Verhit een antikleefpan, doe er een eetlepel Solo vloeibaar in en bak de zalmmoten 3 minuutjes aan elke kant, zodat ze nog licht glazig zijn aan de binnenkant. Neem de pan van het vuur.
  5. Zeef de marinade in een pannetje, kruid bij met peper en zout en laat kort inkoken.
  6. Schep een portie aardappelpuree op elk bord en leg er een gebakken zalmmoot op. Werk af met enkele blaadjes spinazie en een lepeltje van de ingekookte marinade.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account