Tomatenroomsoep

Ongelooflijk, deze heerlijke verse tomatenroomsoep zet je in een halfuurtje op tafel. Typisch zo'n gerecht dat uitblinkt in al zijn eenvoud: puur, simpel en lekker.

Met dit tomatenroomsoep recept maak je een heerlijke romige tomatensoep. Lekker romig door de Solo Crèmefine en de soep krijgt een heerlijke smaak door toevoeging van wortel en dragen. Een heerlijke soep als voorafje maar ook voor de lunch of brunch met een lekker stuk brood een aanrader!

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Voorbereiding

10 min
Op tijd klaar
35 min
Porties

4 porties
Moeilijkheid
lage moeilijkheid

Ingrediënten

1 ui
1 teentje knoflook
1 el Solo margarine
2 wortelen
4 takjes verse dragon
1 blaadje laurier
2 takjes verse tijm
1 el tomatenpuree
500 g gepelde tomaten in blik
1 l kippenbouillon
versgemalen peper
zeezout
1 flesje Solo Crèmefine Vol
1 takje platte peterselie
Extra nodig: keukentouw, staafmixer

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui en de look. Stoof ze aan in de Solo. Schil de wortelen, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan de pan.
Haal de dragonblaadjes van de steeltjes, snijd ze fijn en houd ze apart. Bind de steeltjes van de dragon, de laurier en de tijm met keukentouw samen tot een bouquet garni. Laat meestoven.
Roer er de tomatenpuree onder en voeg de tomaten en bouillon toe. Laat alles nog 20 minuten zachtjes sudderen.
Verwijder het bouquet garni en mix de soep glad met de staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
Klop de Solo Crèmefine Patisserie stevig op. Spatel er de gehakte dragonblaadjes door en breng op smaak met peper en zout.
Schep de soep in kommetjes en schep er een lepeltje van de dragonroom in. Garneer met wat bladpeterselie.

Stoof een gepelde rode paprika mee voor een mooie dieprode kleur.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.

Tomatenroomsoep