Scampi en kippenblokjes geflambeerd met Pernod en saffraansaus
20 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 g kippenfilet, in blokjes gesneden
-
- 1 sjalot
- 24 scampi
- 1 teentje look
- 0.5 glaasje Pernod
- Solo Crèmefine Cuisine
- saffraanpoeder
- 1 tomaat
- 2 eetlepels bieslook, fijngesneden
Bereidingswijze
- Bak in een beetje Solo de kippenblokjes met het fijngesneden sjalotje bruin.
- Haal ze uit de pan en bak dan de scampi met een fijngeplet teentje look gedurende 2 minuten gaar .
- Giet vervolgens de Pernod in de pan en flambeer de scampi.
- Wanneer de vlam gedoofd is, haal je de scampi uit de pan.
- Leg ze samen met de kippenblokjes in een schaal en houd warm.
- Maak de saus door in dezelfde pan de Solo Crèmefine Cuisine en de saffraan toe te voegen.
- Laat even opkoken. Snij de tomaat in kleine blokjes en voeg die bij de saus samen met de bieslook.
- Laat nog een minuut sudderen. Giet de saus over de scampi en de kippenblokjes.
Tip
Dien op met rijst.
Andere Solo-leden over dit recept (28)
Gepost door Mistral1103 op 06 oktober 2018 om 05u52
Om te doen
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?