Roereitje met gerookte zalmsnippers en bieslook

Solo

6 (6)

10 min

Overig Zuid-Europees, Ei

Ingrediënten voor 4 personen

30 g Solo
1 flesje Solo Crèmefine Licht
zout
sprietjes bieslook of groen van lente-uitjes,1.5
4 eieren (stuks)
60 g gerookte zalm
peper

Bereidingswijze

Snipper de gerookte zalm fijn.
Klop de eieren los samen met de Solo Crèmefine Licht, voeg er een beetje gehakte bieslook, peper en zout aan toe.
Laat de Solo smelten in een steelpannetje en giet er de eieren bij.
Roer voorzichtig met een houten lepel tot de eieren lichtjes gestold zijn.
Verdeel ze over 4 eierdopjes (of potjes), garneer met bieslook en met reepjes verse toast.
Werk af met de zalm.

Tip

Maak alles van tevoren klaar, zo heb je 's ochtends de handen vrij en kan je lekker meegenieten – of uitslapen! Laat genodigden komen op een tijdstip dat hen past. Laat iedereen een zelfgemaakt gerecht meenemen.