Panini met aubergine en geitenkaas
20 min
Ingrediënten voor 4 personen
- zout
-
- 4 paninibroodjes
- 0.5 el eetlepgedroogde oregano
- 1 aubergine
- 100 g geitenkaas
- 1 rode ui
Bereidingswijze
- Snij de aubergine in de lengte in 8 dunne plakken.
- Bestrooi ze met zout en laat ze 5 minuten liggen.
- Dep de plakken droog, bestrijk ze dun met Solo en rooster ze in een hete grillpan of tussen een contactgrill goudbruin.
- Snij het geitenkaasje in dunne plakjes.
- Snij de paninibroodjes open .
- Leg de aubergineplakken op de onderste helften en verdeel de plakjes geitenkaas, oregano en wat uiringen erover.
- Leg de bovenste broodhelften erop en rooster de panini in een contactgrill of in een grillpan goudbruin.
Andere Solo-leden over dit recept (5)
Gepost door Piet Goossens op 15 juli 2014 om 14u54
Heel lekker fris en gezond!!
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?