Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Jardinière van pasta en basilicum
Jardinière van pasta en basilicum
Geef score
- 15 min
![]()
Voorbereiding
- 12 min
![]()
Kooktijd - 4 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
- 3 eetlepels Solo Vloeibaar
- 3 g Ricard
- 160 g verse pasta (spaghettini of tagliatelle) al dente gekookt
- korianderpoeder
- 4 blaadjes basilicum
- 30 g parijse champignons
- zout en peper
- 30 g preiwit
- 30 g venkel
- snuifje saffraan
- 0.5 koffielepel kurkumapoeder
- 2 teentjes gepeld en geplette look
- 1 tomaat, gepeld
- 20 g lente-uitje
Bereidingswijze
- Giet de Solo in een pannetje en voeg hierbij de saffraan, de kurkuma, de geperste look en de Ricard.
- Laat 15 minuten opwarmen op een zacht vuur.
- Haal door de puntzeef en zet opzij.
- Versnipper de lente-uitjes.
- Snijd de champignons in staafjes van 2 cm lang bij 1/2 cm dik.
- Snijd de venkel en het preiwit in blokjes.
- Snijd de kwartjes tomaat en de basilicumblaadjes in ruitvorm.
- Braad de champignons, de venkel en het preiwit snel op een hoog vuur in de Solo.
- Laat niet bruin worden.
- Verwarm ondertussen de pasta in een stoompot of in de magnetron.
- Voeg de opgewarmde pasta toe aan de gesauteerde groenten, de uitjes, de tomaten en de basilicumblaadjes.
- Voeg peper, zout en wat gemalen koriander toe. Meng goed dooreen.
