Bruschetta met zuiderse salade
15 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 g mozzarellabolletjes
- 1 doosje kerstomaten
- 150 g artisjokharten in olie
- 70 g zwarte olijven
- 70 g groene olijven
- 10 basilicumblaadjes
- enkele appelkappertjes (ook wel kapperaugurken genoemd)
- 1 ciabatta
- Solo wikkel
- Provençaalse kruiden
Bereidingswijze
- Halveer de mozzarellabolletjes, kerstomaten, artisjokharten en olijven. Meng ze samen in een kom. Voeg er de blaadjes basilicum en kappertjes aan toe. Kruid met peper en zout.
- Voeg er vervolgens ook de olie van de artisjokharten aan toe, want die is meestal al erg lekker gekruid. Meng het geheel goed.
- Snij de ciabatta in plakken. Besmeer de sneden met Solo en strooi er wat Provençaalse kruiden over. Grill ze kort op de barbecue.
- Serveer de ciabatta met de zuiderse salade als aperitiefhapje of als fris bijgerecht.
Andere Solo-leden over dit recept (5)
Gepost door li5662 op 28 juli 2018 om 21u04
Super, Super lekker! Goed idee om bij een tapenade-tafel te voorzien
Gepost door Solo op 01 augustus 2018 om 17u31
Dag Linda! Dat horen we heel graag :) Laat het nog smaken! Zonnige groetjes, het Solo-team.
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?