Aardappel-kaastaart

1. Boen de aardappeltjes schoon. Kook ze gaar in de schil, in gezouten water. Laat ze even afkoelen en pel ze.
2. Klop de eieren los met de bloem, de oregano, peper en zout. Vermeng ze met de verse kaas en de parmezaan.
3. Beboter een vel bakpapier en leg het in een schaal. Schep er de aadappeltjes op. Schep er het kaasmengsel over. Verdeel er de rest van de boter over.
4. Bak de taart 25 tot 30 minuten in de oven, op 180°C. Serveer warm of lauw.
5. Lekker als: Lunch met een frisse, groene salade

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 600 gr kleine, vastkokende aardappelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 300 gr verse volle kaas Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels vloeiende bloem Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 40 gr gemalen parmezaan Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 20 gr boter Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 theelepel gedroogde oregano Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst