voorgerecht
Tartaar van tonijn
Geef score
![]()
Porties
8 porties
- 400 g verse tonijn zonder vel en graten
- 2 fijngehakte sjalotten
- 2 eetlepels fijngehakte peterselie
- 1 limoensap
- zout
- roze peper
- wasabi
- 1 eetlepel basilicum
- 2 eetlepels olijfolie
- Snij de tonijn fijn, bij voorkeur met een keukenmes.
- Meng de sjalotten, de peterselie en de basilicum onder de versneden tonijn en voeg hier ook de olijfolie en het limoensap aan toe.
- Kruid met zout en roze peper.
- Leg de tartaar op een degustatielepel en versier met een kroontje wasabi.
