Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

hoofdgerecht

Pittige kalkoen met kokosmelk

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd1 uur 20 min
Voorbereiding20 min
Porties10 porties

duur

hoofdgerecht

Aziatisch

gevogelte

recipe image Pittige kalkoen met kokosmelk

Ingrediënten
Bereidingswijze

2 koffielepels sambal oelek
1 afgestreken eetlepel bruine suiker
4 limoenen
1 blokje knorr Finesse kipbouillon
verse koriander
3 eetlepels Solo
zout
1 kalkoen van 4 kg in stukken gesneden
8 dl kokosmelk
70 cl tomatencoulis
2 uien
2 rode paprika's
2 teentjes look
2 eetlepels curcuma
2 eetlepels komijn
peper

Bak de stukken kalkoen in een grote stoofpot met wat Solo.
Haal ze uit de pot zodra ze mooi bruin zijn aan alle kanten.
Stoof de fijngesneden uien en paprika’s in het bakvocht en voeg na 5 minuten de geperste lookteentjes toe.
Roer 2 minuten en voeg daarna de kurkuma, de komijn, de suiker en de sambal toe.
Roer dit mengsel 1 minuut en voeg het geplette bouillonblokje, de tomatencoulis en de kokosmelk toe.
Spoel de blikjes met een beetje water en giet dit ook in de stoofpot (ongeveer 3 dl in totaal).
Leg de stukken kalkoen in de saus en breng ze aan de kook.
Zet het vuur wat lager en laat de bereiding 1 u sudderen, met het deksel halfopen.
Giet er daarna het sap van de limoenen bij en kruid de bereiding met peper en zout.
Bestrooi dit gerecht met verse fijngehakte koriander en versier met partjes limoen.

Dien op met basmatirijst.

Gekopieerd!
Kopieer ingrediënten

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.