Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
hoofdgerecht

New style vol-au-vent

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd25 min
  • Voorbereiding10 min
  • Porties4 porties
gemiddeld
hoofdgerecht
gevogelte
recipe image New style vol-au-vent
  • 600 g kipfilets
  • vijf-kruidenmengeling
  • 24 middelgrote shii-takes
  • Bertolli extra vergine
  • 8 wontonvellen
  • sesamzaadjes
  • Solo frituur olie
  • 4 eetlepels witte wijn
  • 4 eierdooiers
  • 200 g Solo vloeibaar
  • 0.5 koffielepel wasabipasta
  • platte peterselie
  • 1 dl room
  • 1 teentje knoflook
  1. Snij de kipfilets in blokjes van ongeveer 2 cm elk, kruid de kip met de vijf-kruidenmengeling en bak ze tot ze gaar zijn.
  2. Snij de steeltjes van de shii-takes en bak deze voorzichtig met een beetje olijfolie in een hete pan.
  3. Bestrijk de wontonvellen met een beetje eigeel en bestrooi met de sesamzaadjes, bak deze in de friteuse tot ze goudgeel zien.
  4. Voeg de wijn en de eierdooiers samen en klop deze zeer goed los, zet dan op een heel laag vuurtje en blijf kloppen totdat de mengeling een binding krijgt. Het geheel mag niet koken anders schift het! Neem van het vuur wanneer de massa wit is en voeg heel rustig de Solo vloeibaar toe.
  5. Voeg nadien de wasabipasta en de opgeklopte room toe. Deze saus kan au bain-marie warm gehouden worden.
  6. Mix de peterselie met olijfolie en een beetje knoflook.
  7. Dresseer de kip en de shii-takes in het midden van het bord, leg hierbovenop een wontonvel en herhaal nogmaals.
  8. Dresseer de saus errond en werk af met een beetje peterselie-olie.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account