Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
nagerecht

Kastanjeparfait

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd2 uur
  • Voorbereiding20 min
  • Porties4 porties
gemiddeld
nagerecht
Frans
herfst
recipe image Kastanjeparfait
  • 75 g suiker
  • 0.5 dl water
  • 3 eierdooiers
  • 2 dl room
  • 1 vanillestokje
  • 150 gr voorgekookte kastanjes
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 1 eetlepel cognac
  • vanillesaus
  • takjes munt
  1. Kook de suiker en het water in ongeveer 5 minuten in tot een sterke siroop.
  2. Klop de dooiers los, voeg de siroop toe en klop stevig op.
  3. Klop de room half op met het merg van de vanillestok.
  4. Karameliseer de kastanjes licht in de bruine suiker en laat afkoelen.
  5. Meng het dooiermengsel met de room en de cognac.
  6. Verdeel de kastanjes over 4 schaaltjes, giet er de crème over en laat bevriezen.
  7. Haal de parfaits uit de vormpjes, lepel er wat vanillesaus langs en werk af met een takje munt.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account