Previous slide Next slide Carousel slide Pause slide movement Resume slide movement
use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menu open menu
Click to read more about this recipe
Includes

Inscrivez-vous à la newsletter!

Pour s'inscrire
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
plat principal

Canard aux noix de cajou, purée au sésame

Be first to rate this recipe

Has average rating

Total rating count

rate this
  • Temps de cuisson45 min
  • PortionsPortions 4
plat principal
volailles
automne
recipe image Canard aux noix de cajou, purée au sésame
  • 2 filets de canard ou poulet
  • 4 grosses pommes de terre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 c. à s. d'huile de sésame
  • 4 c. à s. de Solo Liquide
  • 2 cuillères à soupe de crème légère
  • 4 c. à s. de miel
  • 1 orange
  • 300 ml de fond brun
  • 2 c. à s. de gingembre frais râpé
  • 2 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 1 chou chinois (bok choy)
  • 100 g de noix de cajou non salées
  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire pendant 20 minutes. Égouttez et réduisez en purée. Salez, poivrez. Ajoutez la noix de muscade, l'huile de sésame, les 2 cuillères à soupe de Solo Liquide et la crème légère. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une purée souple et aérée.
  3. Assaisonnez les poitrines de canard et faites-les frire dans une poêle sans matière grasse, côté peau. Retournez-les après 4 minutes et faites cuire l'autre côté pendant 3 minutes.
  4. Ajoutez ensuite deux cuillères à soupe de miel et laissez les magrets caraméliser. Retirez les filets de la poêle, roulez-les dans du papier aluminium. Réservez au four pendant 12 minutes dans le four préchauffé.
  5. Pressez l'orange. Versez l'excès de graisse de la poêle et remettez-la sur le feu. Déglacez avec le jus d'orange, le fond brun, le vinaigre balsamique, le miel et le gingembre râpé. Faites chauffer la sauce pour qu'elle épaississe bien. Filtrez-la. Poivrez et salez.
  6. Lavez le chou chinois, coupez-le en fines lamelles et faites-les fondre dans 2 c. à s. de Solo liquide. Salez et poivrez.
  7. Faites griller les noix de cajou dans une poêle à sec et broyez-les.
  8. Retirez les poitrines de canard du four et coupez-les en tranches égales. Saupoudrez avec les noix de cajou et dressez sur le chou chinois avec la sauce et la purée au sésame.

How would you rate this recipe?

Plus de recettes

 

Nos produits

 
CloseButton

Connectez-vous pour enregistrer des recettes

Pour pouvoir enregistrer des recettes, vous devez vous connecter ou si vous n'avez pas encore de compte, en créer un.

Create an account