plat principal

Boulettes d’agneau et salade de tomates

Elien's Cuisine
À la recherche des meilleures recettes de boulettes d’agneau et salade de tomates ? Découvrez nos délicieuses recettes étape par étape.

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Temps de cuisson20 min
Temps de préparation20 min
Difficultédifficulté moyenne
PortionsPortions 4

plat principal

asiatique

difficulté moyenne

viande

recipe image Boulettes d’agneau et salade de tomates

Ingrédients
Méthode de préparation

800 g de hachis d'agneau
2 c à c de cumin en poudre
2 c à c de coriandre en poudre
1/2 c à c de piment en poudre
1/2 c à c de sumac
1 oeuf
50 g de chapelure
2 c à s de persil finement haché
1 oignon
pain plat
1 c à s de ciboulette finement hachée
1 c à s d'aneth finement haché
2 c à s de yaourt à la grecque
1/2 c à s de sumac
sel
200 g de tomates cerises
1 oignon rouge
1 c à s de persil finement haché
2 c à s de vinaigre de vin rouge
1 concombre
sel et poivre
150ml Solo Fouettable 31%
Solo Liquide

Épluchez l’oignon et hachez-le finement.
Faites chauffer une poêle ou une cocotte avec un filet de Solo liquide et faites-y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir.
Mélangez le hachis d’agneau, le cumin, la coriandre, le piment, le sumac, l’œuf, la chapelure, le persil haché, l’oignon refroidi et une pincée de sel. Formez ensuite des boulettes avec ce hachis.
Laissez-les durcir 15 minutes ou plus au réfrigérateur.
Pendant ce temps, coupez le tomates cerises en deux.
Épluchez l’oignon rouge et découpez-le en fines rondelles.
Mélangez les tomates cerises avec l’oignon, le persil, le vinaigre, une pincée de sel et de poivre. Conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Découpez le concombre en tranches.
Faites chauffer une grande poêle/cocotte avec une bonne dose de Solo liquide et faites-y revenir les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
Battez la Solo Fouettable 31% et ajoutez au dernier moment les herbes (persil, ciboulette, aneth) finement hachées, le yaourt à la grecque, le sumac et le sel.
Réchauffez le pain naan ou plat dans le four ou une poêle grill.
Servez le pain avec les boulettes d’agneau, la salade de tomates, les tranches de concombre et la sauce aux herbes.