Soupe de petits pois aux boulettes et crème au fines herbes
30 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de haché de poulet
- 1 sachet d'épices pour viande hachée
- 1.5 l de bouillon de poule (2 cubes)
-
2 c. à s. de Solo liquide - 200 g de pommes de terre précuites en morceaux
- 600 g de petits pois (congelés)
- 4 brins de persil
- 4 c. à s. de crème fraîche
- 8 tranches de pain
- margarine Planta
Préparation
- Mélangez le haché avec les épices et façonnez-en des petites boulettes de soupe.
- Portez le bouillon à ébullition, ajoutez-y les boulettes et faites cuire 5 minutes. Sortez les boulettes de bouillon.
- Faites chauffer le Solo liquide dans une grande casserole à soupe et attendez qu'il n'y ait plus de grosses bulles. Faites sauter ici dedans, les rondelles d'oignon et de poivron 5 min. à feu relativement haut.
- Ajoutez les petits pois et le bouillon, portez à ébullition et laissez la soupe mijoter doucement 15 minutes.
- Entre-temps hachez finement le persil et mélangez-le à la crème fraîche.
- Passez la soupe au mixeur plongeur, ajoutez les petites boulettes dans la soupe et portez à ébullition.
- Juste avant de manger, faire dorer les tartines au grille-pain. Beurrez avec la margarine.
- Servez la soupe dans 4 assiettes profondes ou des bols et ajoutez-y une cuillère de finesse aux herbes. Servez accompagné du pain grillé beurré.
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