scampi frits à la vinaigrette

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15 min
Difficulté moyenne

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Délayez la Maïzena avec l'eau dans un petit récipient et ajoutez un peu de sel et de poivre.
  2. Enduisez-en les scampi et jetez-les dans l'huile de friture bouillante jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
  3. Retirez-les et laissez-les égoutter sur du papier essuie-tout.
  4. Mélangez l'huile, le vinaigre de vin et la moutarde. Salez et poivrez selon votre goût.

Astuce

Servez les scampi et la vinaigrette dans des petits récipients séparés.

Vous pouvez remplacer les scampi par des morceaux de poisson frais.

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