Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Sardines farcies
Sardines farcies
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- 15 min
Temps de préparation - 10 min
Temps de cuisson - Portions 4
Portions
ingrédients
- 1 kg de sardines
- 4 œufs
- 3 cuillères à soupe de pecorino vieux râpé
- sel et poivre
- ail haché
- 2 branches de persil
- chapelure
- farine
- Solo liquide
etapes de préparation
- Passez les sardines à l'eau froide et videz-les, enlevez les arêtes et coupez la tête.
- Les filets restent attachés par la queue.
- Préparez la garniture : mélangez les œufs avec le pecorino, le poivre et le sel, l'ail haché et le persil. Poivrez, salez et ajoutez autant de chapelure qu'il en faut pour épaissir le mélange.
- Passez l'extérieur du double filet dans la farine puis tenez-le ouvert dans votre main.
- À l'aide d'une fourchette, appliquez une couche de farce, et recouvrez-la d'un autre double filet, également passé dans la farine sur son côté extérieur.
- Faites cuire des deux côtés les sardines farcies dans de la Solo Liquide.
- Servez chaud, tiède ou froid, éventuellement avec de la sauce tomate.
