Salade d’épinard à la mandarine et amandes fumées

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15 min
Difficulté faible

Ingrédients pour 4 personnes

Préparation

  1. Lavez puis séchez les épinards. Faites une sauce avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique blanc, le miel et les feuilles d'estragon. Épluchez les mandarines et retirez le plus possible les filaments blancs. Coupez ensuite les fruits en tranches obliques à l’aide d’un couteau affûté.
  2. Mélangez les épinards avec la sauce. Disposez par-dessus les tranches de mandarine puis jetez-y enfin les amandes fumées.

Astuce

Délicieux avec des escalopes de poulet croquantes.

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