Médaillon de dinde au citron vert, salade de roquette et jets de soja
45 min
Difficulté moyenne
Ingrédients pour 4 personnes
- 700 g de médaillons de dinde
- 1 citron vert (zestes et jus)
- 1 cuillère à soupe de paprika fort
- Sel et poivre
- 1 dl Solo Crèmefine Cuisine
- Huile d'olive
-
1 cuillère à soupe de Solo Light Liquide - 50 g de jets de soja
Préparation
- Prélevez les zestes du citron vert et pressez le jus.
- Dans un poêle, faites revenir les médaillons de dinde sur chaque face dans un peu de Solo Light Liquide jusqu'à ce qu'ils aient une belle coloration.
- Salez, poivrez et réservez sous une feuille d'aluminium.
- Déglacez la poêle avec le jus de citron vert.
- Ajoutez le paprika et un peu d'eau. Intégrez les zestes et laissez réduire jusqu'à la glace. Ajoutez la crème et mélangez bien le tout.
- Réchauffez les médaillons dans la sauce.
- Lavez la roquette, mélangez-la avec les jets de soja en ajoutant l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Astuce
Dressez les médaillons, la sauce et la salade par dessus.
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