Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Granité d'amour
Granité d'amour
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- 2 h
Temps de cuisson - Portions 2
Portions
ingrédients
- 0.5 dl eau
- jus d’un demi-citron
- 90 g sucre
- 3.5 dl champagne (ou vin mousseux)
- 1 gousse de vanille
- 2 dl de crème légère
- 1 c. à s. sucre impalpable
- 10 litchis
- 2 fruits de la passion
- 2 grands verres de whisky
etapes de préparation
- Faites bouillir l’eau avec le jus de citron et le sucre et laissez refroidir. Mélangez l’eau sucrée et le champagne. Versez le mélange dans un plat peu élevé et mettez-le au congélateur. Remuez le mélange toutes les demi-heures à l’aide d’une fourchette.
- Incisez la vanille dans le sens de la longueur et récupérez les graines. Battez la crème légère avec le sucre impalpable et la vanille. Pellez les litchis et enlevez les noyaux.
- Mettez les litchis dans les verres en garnissez-les de crème. Coupez les fruits de la passion en deux, récupérez la chair à l’aide d’une cuillère et répartissez-la sur la crème. Versez ensuite le granité de champagne sur les fruits de la passion. Servez avec une petite cuillère.
