Boulets à la Liégeoise
30 min
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 G Haché porc et boeuf
- 150 G Lardons fumés
- 3 Gros oignons
- 25 Cl Jupiler
- 50 G Raisins de Corinthe
- 1 CS Sirop de Liège
- 1 Oeuf
- 1 Tranche de pain trempée dans du lait
- 1 Filet de citron
Préparation
- Assaisonner la viande, ajouter l'oeuf entier et le pain.
- Former des boulets, les rôtir dans un peu d'huile à la poêle, réserver.
- Dans la même poêle, faire fondre les oignons découpés en rondelles, ajouter les lardons et laisser frémir 5 minutes.
- Dans une cocotte, mettre les boulets, les oignons, les lardons, les raisins.
- Ajouter la bière et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Ajouter le sirop de Liège, le filet de citron et laisser mijoter quelques minutes.
- Si la sauce est trop liquide, lier avec un peu de maïzena pour sauce.
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