Recettes à base de raisin

Noirs, blancs, muscat, chasselas, il y en a pour tous les goûts, plus ou moins sucrés, parfumés, fermes et croquants. C´est au mois de septembre et début octobre qu´ils sont à l´apogée de leur splendeur. Au moment de l´achat le mieux est encore de les goûter. C´est que contrairement à la majorité des fruits, les raisins ne continuent pas à mûrir sur les rayons, donc, s´ils sont verts et acides, ils flétriront et resteront acides.

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