Recettes à base de noix de muscade

Très présente dans la cuisine portugaise, la noix de muscade possède des propriétés excitantes provenant de divers extraits terpéniques comme le camphre et divers alcools tels que le safrol et le myristicin. Ce dernier considéré comme narcotique et toxique, est toutefois inoffensif en quantités culinaires.

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