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Recettes à base de miel

Miel
Grâce à un pouvoir énergétique supérieur à celui du sucre, on attribue au miel, depuis l’antiquité, de nombreuses qualités thérapeutiques. Indépendamment de ces vertus, il est vrai que le miel est d’une indiscutable richesse quant à sa variété ; il n’existe pas un miel mais bien une immense diversité de miels. Sa saveur et son parfum dépendent beaucoup de la région et de la fleur dont les abeilles se nourrissent. C’est ce qui nous permet de pouvoir parler de miel de romarin, de fleur d’oranger, de roses, etc. L’éventail de saveurs est extrêmement varié et la douceur du miel est elle-même loin d’être constante.

Recettes avec miel

Dinde en robe de miel Dinde en robe de miel Dinde en robe de miel 20
Saumon au sésame et au miel Saumon au sésame et au miel Saumon au sésame et au miel 4
Coquilles Saint-Jacques grillées avec des chicons caramélisés au miel Coquilles Saint-Jacques grillées avec des chicons caramélisés au miel Coquilles Saint-Jacques grillées avec des chicons caramélisés au miel 13
Spare-ribs caramélisés au miel et au rhum Spare-ribs caramélisés au miel et au rhum Spare-ribs caramélisés au miel et au rhum 2
Filet de poulet grillé au miel Filet de poulet grillé au miel Filet de poulet grillé au miel 0
Poulet aux noix et au miel, purée de carottes au cumin Poulet aux noix et au miel, purée de carottes au cumin Poulet aux noix et au miel, purée de carottes au cumin 1
Couronne de porc, moutarde Tierenteyn et légumes glacés au miel Couronne de porc, moutarde Tierenteyn et légumes glacés au miel Couronne de porc, moutarde Tierenteyn et légumes glacés au miel 2
Salade d’hiver de panais caramélisé au miel, fromage bleu, poire et œufs de caille Salade d’hiver de panais caramélisé au miel, fromage bleu, poire et œufs de caille Salade d’hiver de panais caramélisé au miel, fromage bleu, poire et œufs de caille 9
Ananas rôtis au romarin et au thym, crème glacée au miel, petit biscuit breton Ananas rôtis au romarin et au thym, crème glacée au miel, petit biscuit breton Ananas rôtis au romarin et au thym, crème glacée au miel, petit biscuit breton 6
Cakes au safran, au miel et aux noisettes Cakes au safran, au miel et aux noisettes Cakes au safran, au miel et aux noisettes 1
Crumble de myrtilles, miel et pommes Crumble de myrtilles, miel et pommes Crumble de myrtilles, miel et pommes 2
Compote au miel et à la rhubarbe Compote au miel et à la rhubarbe Compote au miel et à la rhubarbe 6

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