Recettes à base de miel

Grâce à un pouvoir énergétique supérieur à celui du sucre, on attribue au miel, depuis l’antiquité, de nombreuses qualités thérapeutiques. Indépendamment de ces vertus, il est vrai que le miel est d’une indiscutable richesse quant à sa variété ; il n’existe pas un miel mais bien une immense diversité de miels. Sa saveur et son parfum dépendent beaucoup de la région et de la fleur dont les abeilles se nourrissent. C’est ce qui nous permet de pouvoir parler de miel de romarin, de fleur d’oranger, de roses, etc. L’éventail de saveurs est extrêmement varié et la douceur du miel est elle-même loin d’être constante.