Recettes à base de clou de girofle

Le Syzigium aromatium ou girofle appartient à la famille des myrtacés et est utilisé depuis longtemps en orient pour éliminer la mauvaise haleine. Dans la Chine du troisième siècle avant J.C., on le mastiquait avant de parler à l’empereur et encore aujourd’hui, on reconnaît son odeur à la porte de certains dentistes, chez qui l’essence de girofle est utilisée pour ses propriétés antiseptiques. En Inde et en Perse, on lui attribue aussi des propriétés aphrodisiaques.

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