Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
barbecue

Minestronesalade

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score
  • Kooktijd25 min
  • Porties4 porties
hoofdgerecht
Italiaans
salade
vlees
recipe image Minestronesalade
  • 300 g macaroni
  • 4 el olijfolie
  • 1.5 el azijn
  • 1 teen knoflook
  • 2 kleine courgettes
  • 1 bakje kerstomaten
  • 4 of 5 wortelen
  • 100 g sperziebonen
  • 0.5 blik witte reuzenbonen
  • 200 g salami in een stuk
  • verse basilicum
  • 1 bol verse (buffel)mozzarella
  • versgemalen peper
  • Lekker met:
  • 1 l Knorr Finesse Bouillon Kip
  • 2 eieren
  • 1 el gehakte peterselie
  • 1.5 el geraspte Parmezaanse kaas
  1. Kook de macaroni en de sperziebonen beetgaar met wat zout. Spoel af met koud water en laat verder afkoelen. Maak een dressing van de olijfolie, de azijn en de geperste knoflook.
  2. Snijd de courgettes in blokjes en kook ze een minuutje. Rasp de wortels, halveer de tomaten. Spoel de reuzenbonen af en snijd de salami in blokjes. Meng alles in een grote kom goed door elkaar en laat het ongeveer een uur trekken.
  3. Snijd de mozzarella in blokjes en meng deze vlak voor het serveren met het verse basilicum door de salade. Breng het gerecht op smaak met wat peper.
  4. Lekker met stracciatellasoep:
  5. Breng de kippenbouillon aan de kook. Klop de eieren los met de peterselie en Parmezaanse kaas en schenk dit al roerend in de hete soep. Het ei zal in sliertjes stollen en vormt zo de stracciatella.

Wat voor score geef jij dit recept?

Meer recepten

 

Onze producten

 
CloseButton

Log in om recepten te bewaren

Om recepten te kunnen bewaren moet u inloggen of als u nog geen account heef er een aanmaken.

Create an account