Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Gegrilde poon op een bedje van linzensalsa
Gegrilde poon op een bedje van linzensalsa
Geef score
- 30 min
![]()
Voorbereiding
- 10 min
![]()
Kooktijd - 4 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
- 200 g groene linzen
- 1 wortel
- 1 ui
- 1 laurierblaadje
- 1 limoen
- 6 eetlepels Bertolli extra vergine
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 1 grote tomaat
- 1 eetlepels verse koriander
- zout en peper
- 8 poonfilets met vel
- 100 g veldsla
Bereidingswijze
- Kook de linzen 20 tot 30 minuten met de wortel, de ui in twee helften en het laurierblad.
- Laat uitlekken en verwijder de smaakmakers.
- Pers de limoen uit.
- Breng de linzen op smaak met 5 eetlepels olijfolie en het limoensap, op een paar druppels sap na.
- Zet intussen de grill aan.
- Snij de rode ui en de paprika in niet te kleine stukjes.
- Ontvel de tomaat door hem kruislings in te snijden en onder te dompelen in kokend water.
- Verwijder het zaad en snij het vruchtvlees in stukjes.
- Meng de rode ui, de paprika, de tomaat en de koriander door de linzen.
- Voeg naar smaak zout en peper toe.
- Gril de poonfilets gedurende 4 minuten per kant onder de hete grill of in een grillpan.
- Maak een bedje van de linzensalsa en leg de warme vis erop.
- Besprenkel de poon met de laatste eetlepel olijfolie, de laatste druppels limoensap, peper en zout.
- Leg er een plukje veldsla naast.
