Schrijf je in voor de Solo nieuwsbrief!

Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

recipe image Charlotte van courgette en garnalen met curry

Save

Saved

Recept bewaard unsaved

Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’

Charlotte van courgette en garnalen met curry

Charlotte van courgette en garnalen met curry

van Gaëtan Colin

van Gaëtan Colin

Geef score

Has average rating

Total rating count

Geef score

Kooktijd
40 min
Porties

4

Ingrediënten

Charlotte:
150 g gepelde grijze garnalen
10 g Solo Vloeibaar
4 eetlepels light room
2 courgettes
4 lente-uitjes
350 g mascarpone
1 theelepel lichte curry
Paprikacoulis:
Solo Vloeibaar
2 rode paprika’s
peper en zout

Voedingsrichtlijnen (per portie)

toon meer toon minder

vrijwaring

Bereidingswijze

Charlotte
Snij de courgettes in de lengte (4 mm dikte).
Stoof ze 15 seconden met Solo Vloeibaar en hou ze opzij op een droge doek.
Snij de lente-uitjes in dunne plakjes.
Meng de mascarpone met de light room, de lente-uitjes, de garnalen en de curry. Kruid met zout en peper.
Bekleed een klein potje met de courgetteplakjes. Voeg de bereiding toe en plooi de courgetteplakjes dicht. Draai het potje om en verwijder het zodat je een charlotte krijgt.
Paprikacoulis
Was de paprika’s en verwijder de zaadlijsten.
Snij de paprika’s in grove stukken en mix ze in de blender.
Laat 4 minuten inkoken in een pan met wat Solo Vloeibaar tot je een coulis krijgt. Kruid af met peper en zout.

Dien de charlotte op met de paprikacoulis. Versier eventueel met een scampi.

Wat voor score geef jij dit recept?

1 star. Poor.

2 stars. Fair.

3 stars. Average.

4 stars. Good.

5 stars. Excellent.