Recept bewaard unsaved
Recept bewaard in ‘Mijn bewaarde recepten’
Alaska Pollak met paprika's en bloemkoolpuree
Alaska Pollak met paprika's en bloemkoolpuree
Geef score
- 15 min
![]()
Voorbereiding
- 15 min
![]()
Kooktijd - 4 porties
![]()
Porties
Ingrediënten
- 500 g Alaska Pollak
- 0.5 groene paprika
- 0.5 oranje paprika
- Solo Vloeibaar
- 1 kleine bloemkool
- 1 dl light room
- Gehakte peterselie
- 0.5 rode paprika
- 0.5 dl olijfolie
- 50 g broodkruim
- basilicum (enkele blaadjes)
- 1 teentje knoflook
- 1 citroensap
- nootmuskaat
Bereidingswijze
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°.
Bereiding
- Snijd de filets in 2 stukken. Bak bruin in Solo en kruid met peper en zout.Bestrooi 1 kant met broodkruim. Laat enkele minuten verder bakken in de oven.
- Snij de paprika's in fijne blokjes. Hak de look en versnipper de basilicum.
- Bak de paprika samen met de look en de basilicum in de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Schik de Alaska Pollak er op en leg er een klontje Solo op.
- Kook of stoom ondertussen de bloemkoolroosjes gaar, pureer en kruid met peper en zout. Meng de puree met de light room en voeg gehakte peterselie en muskaatnoot toe.
Maak met behulp van 2 eetlepels kleine bolletjes van de puree.
