Wortelsoep maken met Solo Open Kitchen

Wortelsoep is een zoete, romige soep met een prachtige oranje tint. Zowel bij volwassenen als bij kinderen zul je met deze soep, veel hartjes sneller doen slaan. Wortels vind je in de Belgische keuken overvloedig. Kinderen zijn er dol op en ook volwassenen houden van de zoete smaak en knapperige bite.

Maar wat maakt wortelsoep nou zo speciaal?

Voor de echte zoete bekken!

Pure wortelsoep heeft van zichzelf al een zoete smaak. Je kan dit echter nog versterken door het toevoegen van andere groenten zoals pompoen of zoete aardappel. Ook fruit zoals sinaasappels, smaken overheerlijk in combinatie met die worteltjes. Je kan dit toevoegen door gebruik te maken van sinaasappelsap of door geraspte schil van de appelsien. Voor nog meer zoetigheid is een beetje honing of extra suiker ook een mogelijkheid maar wees dan zeker niet te gul om een overdreven, te zoete smaak te vermijden.

Haal die Oosterse specerijen maar boven!

Wortelsoep maken met Oosterse kruiden? Curry of gember zorgen voor een pikante toevoeging en matchen perfect met de zoete wortelsmaak. Geraspte kokos is ook erg lekker bij wortels. De kokos heeft van nature een zoet aroma en versterkt de wortels op subtiele wijze. Dit zorgt voor een echte smaakexplosie bij iedere slok! Citroengras is ook erg lekker en zorgt voor een frisse noot. Koriander is een laatste mogelijkheid en bovendien erg gezond. Je kan bijvoorbeeld als garnering enkele korianderblaadjes over de wortelsoep strooien.

Nog wat extra vitamientjes?

Wortelsoep maken is erg eenvoudig maar je kan ook wat extra groenten toevoegen. Deze bieden dan nog wat extra vitamientjes. Enkele voorbeelden zijn prei, paprika of courgette. Ze hebben alle een neutrale smaak en zullen ongemerkt in de soep aanwezig zijn. Wil je echter eens echt wat anders, dan is venkel ook een mogelijkheid. Het is niet een groente die bij iedereen in de smaak valt omwille van zijn anijsaroma maar het vormt wel een verrassende combinatie met de wortel. Voor wie variatie wenst, is dit zeker een leuke mogelijkheid om eens uit te proberen. Je stooft dan de venkel samen met de worteltjes aan.

Wil je zelf wortelsoep maken en ben je op zoek naar inspiratie? Bekijk dan de recepten van Solo Open Kitchen en ga aan de slag!

Makkelijke recepten waar iedereen van houdt

Op zoek naar die ene klassieker op grootmoeders wijze? Of liever een verrassend gerecht dat echt iederéén omverblaast? Deze makkelijke recepten vallen altijd in de smaak!

Sorteer:
hoogste rating populair nieuwste Filter
  • 0Aardappel
  • 0Pasta
  • 0Rijst
  • 0Salade
  • 0Brood en sandwiches
  • 0Patisserie
  • 0IJs en fruit
  • 0Drank
  • 5Soep
  • 0Wild
  • 0Vlees
  • 0Vis, schaal- en schelpdieren
  • 0Gevogelte
  • 0Saus en dressing
  • 0Ei
  • 0Zuivel en kaas
  • 2Groente
  • 0Dessert
  • 0Chocolade
  • 3Belgisch
  • 0Frans
  • 0Italiaans
  • 0Overig Zuid-Europees
  • 0Chinees
  • 0Japans
  • 0Thais
  • 0Indisch
  • 1Overig Aziatisch
  • 0Noord-Amerikaans
  • 0Noord-Afrikaans
  • 0Overig Noord-Europees
  • 0Spaans-Portugees
  • 0Grieks
  • 0Zuid-Afrikaans
  • 0Zuid-Amerikaans