Zuurkoolsoep met bonen uit Friuli

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Doe de geweekte bonen in 1 pan met de bouillon. Breng aan de kook en laat op laag vuur 1 uur 30 koken. Voeg de aardappelen, de helft van de knoflook, zout en peper toe en kook nog 30 minuten.
  2. Doe de zuurkool met de laurier in 1 andere pan, overgiet met water en kook hem 30 minuten. Giet af en doe hem bij de bonen.
  3. Verhit de olie in 1 pan en bak het speck met de rest van de knoflook 1 paar minuten. Roer de bloem erdoor en daarna 2 eetl bonenkookvocht. Roer dit door het zuurkoolmengsel en laat nog 30 minuten koken.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?