-
Pel en snipper de sjalotten.
-
Stoof ze in een klein beetje Solo Vloeibaar.
-
Doe ze met de vermouth tot de helft inkoken.
-
Voeg de room toe en laat weer inkoken.
-
Verwijder ondertussen de stengels van de zurkel, spoel de zurkel en dep droog.
-
Snij de bladeren in reepjes.
-
Pers de limoen. Roer de zurkel door de room en laat even meekoken.
-
Breng op smaak met peper, zout en het limoensap.
![]()
Serveer de warme saus bij gestoomde of gebakken visfilets, zoals pladijs, kabeljauw, dorade, zalm… met aardappelpuree of verse pasta.
