Recept 35*** (1 stem)

Zonnevis in wittewijnsaus

Dit is een recept van

tijd
25 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Klop de eidooiers los met de slagroom. Maak de visbouillon en roer hier de witte wijn door. Verwarm een vuurvaste schaal in de oven(100 graden) verhit het bouillon-wijnmengsel in de vispan.Leg de visfilets in het hete vocht en pocheer ze in plusminus 10 min. (afhankelijk van de dikte). Schep de filets uit de pan in de voorverwarmde ovenschaal en dek de schaal af met alufolie om de filets warm te houden. Verwijder ongeveer de helft van het braadvocht uit de koekepan, schep enkele eetlepels van het visvocht uit de koekepan bij de losgeklopte eidooiers. Giet dit mengsel al roerend terug in de koekepan. Doe hier een bindpapje bij. (1 el. maizena en 2 el. water) Laat het geheel op matig vuur binden. Breng de saus op smaak met peper en zout. Giet de saus over de filets.

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?