Zoete aardappeltaart

1. 1) Verwarm de oven voor op 200°C.
2. 2) Kook de aardappelen +/- 45 minuten in een grote hoeveelheid kokend water tot ze gekookt en mals zijn. Schil ze vervolgens.
3. 3) Meng de hete aardappelen in een kom met de Solo. Voeg de suiker toe en meng. Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng goed.
4. 4) Verdeel de vulling over de twee vellen bladerdeeg en bak goudbruin op 200°C.
5. Een traditionele taart voor Thanksgiving!

Ingrediëntenvoor 8 personen

• 2 vellen bladerdeeg (eventueel voorgebakken) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 zoete aardappelen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 300 g Solo, in blokjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 eieren Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 500 g suiker Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetlepel zetmeel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 koffielepels vanille-extract Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 60 g gecondenseerde melk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 koffielepel geraspte citroenschil Voeg toe aan je boodschappenlijst