Recept 45**** (7 stemmen)

Zoete aardappelsoep

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Soep

tijd
40 min
Ziet er lekker uit?

Anderen bekeken ook


Bereidingswijze

  1. Ingredienten:
  2. 500 gram zoete aardappel, geschild en in stukken gesneden
  3. 250 gram wortel, in stukken
  4. 1 ui, grof gehakt
  5. 1 klontje boter
  6. 50 gram bloem
  7. 1 klein rood pepertje, fijngesneden
  8. 1 teen knoflook, fijngesneden
  9. 1 l groentenbouillon
  10. 2 eetlepels sojasaus
  11. 2 dl kokosmelk
  12. koriander (zoveel als je lekker vindt)
  13. Bereidingswijze:
  14. Deze soep is hartig, smaakvol, en verwarmt van binnenuit.
  15. Laat de zoete aardappel, wortel en ui 10 minuten zweten in de boter met het deksel op de pan. Roer de peper, knoflook en de bloem erdoor. Voeg vervolgens de bouillon toe en laat 20 minuten koken. Pureer de soep en doe de kokosmelk, sojasaus en koriander erbij.

Ingrediëntenvoor 4 personen

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie