Recept 55***** (1 stem)

Zoete aardappel muffins

Dit is een recept van

Anderen bekeken ook

Gebak en koekjes

tijd
50 min
Ziet er lekker uit?

Bereidingswijze

  1. Schil en rasp de zoete aardappel en doe in een kom.
  2. Snij de lente ui en het rode pepertje fijn. Hou nog een beetje peper apart.
  3. Meng alles met de eieren, de bloem, de mascarpone en de parmezaanse kaas. Hou nog een beetje kaas apart.
  4. Plaats bakpapier in elk van de 6 muffinvormpjes.
  5. Schep het beslag in de muffinvormpjes.
  6. Bestrooi het beslag met de zaadjes, een beetje peper en parmezaanse kaas.
  7. Plaats in de oven en bak het voor 35 minuten.

Bron: Variant op een recept van Jamie Oliver

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?

Meer inspiratie