zeer luchtige bisquit

1. de bisquit:
2. klop de eieren samen met de eiren tot schuim (hoogste stand van de mixer)
3. zeef het bloemmix en spatel het er onder.(NIET MIXEN)
4. ik bak dit geheel in 2 keer en leg de 2 stukken dan op een zo is mijn bisquit vanbinne gaar en langs de buiten zijde niet te over gaar.
5. 20min op 160° (zelf testen elke oven is anders)
6. afwerking
7. snij de bisquit door (of neem het eerste deel zoals ik doe)
8. srijk in met abricoze compot en een goede laag slagroom (vers geklopt)
9. leg nu het bovenste deel erop
10. maak nu een ganash van de witte chocolade en wat room
11. (room laten koken van't vuur halen en de chocolade laten smelten)
12. strijk de ganash vanboven op de taart
13. bestrijk de zijkanten met slagroom en hagelslag
14. al de ganash vanboben is aggekoel leg er dan als verziering de mandarijntjes op

Ingrediëntenvoor 12 personen

• 200 gram suike Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 gram bloemmix (3/5bloem1/5,maizena,1/5polenta) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 gehele eieren (50g/st) Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 300 ml room 40% Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 200 gram witte choclade Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1/2 bokaal abricose compot Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 blikje mandarijtjes op siroop Voeg toe aan je boodschappenlijst
• hagelslag Voeg toe aan je boodschappenlijst