Zeebaars met gebakken groenten

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Snijd de knolselder in plakken van ca. 1½ cm dik, schil ze en snijd ze in blokjes. Pel en snipper de uien. Maak de paprika’s schoon en snijd ze in stukjes. Maak de shiitake schoon, snijd het stugge steeltje eraf en snijd de hoedjes in reepjes. Dep de vis droog met keukenpapier.
  2. Verhit 2 el vloeibare margarine in een wok en bak de knolselder met de ui al omscheppend bruin. Voeg de paprikastukjes toe en bak ze al omscheppend mee. Laat de groenten in ca. 10 minuten beetgaar en lichtbruin bakken. Schep de laatste 3 minuten de shiitake erdoor.
  3. Verhit 2 el vloeibare margarine in een pan met antiaanbaklaag en bestrooi de vis met peper en zout naar smaak. Bak de vis eerst op de huidkant. Keer de vis na ca. 4 minuten en bak de ander kant nog 1 minuut op een hoog vuur. Breng de groenten op smaak met peper en zout en leg de vis erop. Garneer met de bladselder.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?