Zalmtartaar met roomkaas

1. Snij de zalm in blokjes van 1 cm. Maak een marinade van citroensap, druivenpitolie en pezo. Laat hierin de zalm enkele uren marineren in de koelkast.
2. Snipper hetlente-uitje. Meng de melk en de roomkaas en doe er het lente-uitje en 2 el bieslook of dille bij, breng op smaak met pezo.
3. Laat de tomaatjes uitlekken en snij ze in reepjes. Snij de komkommer in dunne plakjes en bestrooi deze met wat zout.
4. Schik op 4 bordjes wat tomatenreepjes, leg hier de gemarineerde zalm op.
5. Bedek met het roomkaasmengsel en eindig met een laagje komkommerschijfjes.
6. Garneer met wat tomatenreepjes en de rest van de bieslook of dille.
7. Tip, u kunt ook dille en bieslook samen gebruiken, en, verse zalm vervangen door gerookte.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 300 gr verse zalm zonder vel Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 100 gr verse roomkaas Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 6 half zongedroogde tomaten Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 komkommer Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 lente-uitje Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 el gesnipperde bieslook of dille Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 à 3 el melk Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 à 4 el citroensap Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 3 el druivenpitolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper&zout (pezo) Voeg toe aan je boodschappenlijst