Zalmpannetje met tomaten en griekse pasta
30 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 g zalmfilet
- 1 teentje knoflook
- 1 ui
- 2 eetl gehakte peterselie
- 150 gr zachte geitenkaas
- 400 gr tomatenblokjes in blik
- 2 geroosterde paprika's in bokaal
- 400 ml visfond
- 200 gr griekse pasta
- 1 eetl balsamico azijn
- olijfolie
Bereidingswijze
- Zalm in blokjes snijden.
- Stoof de ui met de knoflook en de in reepjes gesneden paprika in een beetje olijfolie.
- Voeg de tomatenblokjes erbij.
- Blus met de visfond en breng op smaak met de balsamico azijn.
- Laat 5 min sudderen met een deksel.
- Voeg de pasta toe en laat nog eens 10 min zachtjes sudderen tot de pasta gaar is .
- Doe de peterselie bij en dien op met een beetje geitenkaas erover .
- Deze kan je ook met aardappels maken indien u geen Griekse pasta lust .
Andere Solo-leden over dit recept (0)
Hoeveel sterren geef jij dit recept?