Zalmpannetje met chorizo

0 (0)
60 min
Gemiddelde moeilijkheid

Bereidingswijze

  1. Snijd de chorizo in kleine blokjes. Snijd de rode chilipeper fijn. Spoel de witte bonen af en leg ze opzij. Snijd de zongedroogde tomaten en de ui in reepjes. Snijd de courgette en de paprika's in gelijke blokjes. Snijd de waterkers fijn.
  2. Bak de chorizo 5 minuten in olie, spoel de zalm af en zet opzij. Bak de zalm in het chorizovet tot hij mooi goudbruin is. Zet opzij. Bak alle groenten 5 minuten in hetzelfde vet.
  3. Voeg de gehakte tomaten en de Bouillonketeltjes Vis toe en voeg eventueel wat water toe. Voeg de vis, chorizo, olijven en de gespoelde witte bonen toe aan de pan en kook deze op een heel laag vuur gedurende 40 minuten.
  4. Breng op smaak met zout en peper. Strooi er de waterkers en de gesneden rode chilipeper op. Lekker met quinoa.

Tip

Serveer met quinoa als bijgerecht.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?