zalmmousse

1. mix de mascarpone,de room en 3 schijven zalm tot een smeuig geheel,kruid met peper en zout. laat het in de frigo rusten. snij de komkommer en de rode ui jullienne en voeg er de olijfolie en de xeres azijn onder,dit alles goed mengen. neem 6 glazen en verdeel het komkommer-ui slaatje,leg vervolgens met een soeplepel een wolk zalmmousse erop. overgebleven zalm verdeel je in stukken en leg je bovenop het geheel.

Ingrediëntenvoor 6 personen

• 2 el mascarpone Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 20 cl room Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 4 schijven gerookte zalm Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 rode ui Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 komkommer Voeg toe aan je boodschappenlijst
• olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• xeres-azijn Voeg toe aan je boodschappenlijst
• peper en zout Voeg toe aan je boodschappenlijst