Zalm/komkommer rolletje met citroenvinaigrette

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Dit gerechtje is een ideaal voorgerechtje voor als je eters krijgt en je je diner toch skinny wilt houden. Of serveer het met een stuk brood: de perfecte healthy lunch. Lekker veelzijdig dus. En skinny januari-proof. Dat ook!
  2. Voor de vinaigrette:
  3. 4 eetlepels olijfolie, 4 el azijn,4 el Dijonmosterd,3 el citroensap,1 teen knoflook geperst.
  4. En zo maak je het.:
  5. Meng voor de dressing alle ingrediënten goed door elkaar en zet de dressing even opzij.
  6. Snijd met een kaasschaaf in de lengte acht mooie plakken komkommer.
  7. Bedek elke plak met een half plakje zalm.
  8. Rol dan de komkommer en de zalm tot een rolletje.
  9. Doe een pluk rucola op een bordje.
  10. Zet twee rolletjes op de rucola en maak het gerechtje af met de heerlijke dressing.

Advertentie

Andere Solo-leden over dit recept (0)

Hoeveel sterren geef jij dit recept?