Zalm met pistachepesto
15 min
Ingrediënten voor 4 personen
- 50 g gezouten, gepelde pistachenoten
- 75 g rucola
- 1 eetlepel citroensap
- 2 teentjes knoflook
- olijfolie
- 4 kleine zalmfilets
- Solo Vloeibaar
Bereidingswijze
- Maak met een staafmixer een pesto van de pistachenoten, 1 kopje rucola, het citroensap, de knoflook en een scheutje olijfolie.
- Bak de zalmfilets in een beetje Solo, tot ze aan beide kanten mooi bruin en gaar zijn.
- Schep de pesto op de borden, dresseer de zalmfilets erbovenop. Serveer met de resterende rucola.
Andere Solo-leden over dit recept (3)
Gepost door escofier op 13 november 2010 om 11u09
voor mij "het neusje van de zalm" heeeeeeeeerlijk
Laad meer reacties
Hoeveel sterren geef jij dit recept?