Zalm met pistachepesto

Ingrediënten voor 4 personen

Bereidingswijze

  1. Maak met een staafmixer een pesto van de pistachenoten, 1 kopje rucola, het citroensap, de knoflook en een scheutje olijfolie.
  2. Bak de zalmfilets in een beetje Solo, tot ze aan beide kanten mooi bruin en gaar zijn.
  3. Schep de pesto op de borden, dresseer de zalmfilets erbovenop. Serveer met de resterende rucola.

Advertentie

Reacties (3)

Gepost door escofier op 13 november 2010 om 10u09

voor mij "het neusje van de zalm" heeeeeeeeerlijk

Laad meer reacties

Hoeveel sterren geef jij dit recept?