Zalm-Citroen spiesjes met dille

1. Leg de houten prikkers 1 uur in koud water
2. Snij de zalm in blokjes van ongeveer 2,5 x 2,5 cm.
3. Halveer de citroenen, pers een have citroen uit en snij de rest in schijfjes.
4. Roer het citroensap om met de olie,de knoflook, de kruiden,de mosterd, de helft van beide soorten sesamzaadjes en peper en zout naar smaak.
5. Schep de zalm erdoor en laat 1 uur afgedekt marineren
6. Rijg telkens een blokje zalm en dan een half schijfje citroen aan 2 prikkers.
7. Rooster de spiesen 5 - 7 min. op de barbecue ( of onder de ovengrill) lichtbruin en net gaar.
8. Bestrooi de spiesen met de rest van het sesamzaad en garneer met wat dille.
9. Lekker met een rijstsalade van basmatirijst met maïskorrels, fijngehakte peterselie,wat dille en een citroenvinaigrette.

Ingrediëntenvoor 4 personen

• 600 gram zalmfilet Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 citroenen Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 teentje knoflook Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels dille Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels bladpeterselie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels olijfolie Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 1 eetlepel grove mosterd Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels zwarte sesamzaadjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 2 eetlepels witte sesamzaadjes Voeg toe aan je boodschappenlijst
• Peper Voeg toe aan je boodschappenlijst
• zout Voeg toe aan je boodschappenlijst
• 12 lange houten prikkers Voeg toe aan je boodschappenlijst